¿Qué es el Café de Especialidad y Por Qué es Tan Valorado?
El término «café de especialidad» ha ganado mucha fuerza en los últimos años, pero ¿qué significa realmente? No se trata solo de un café más caro o con empaque bonito. Es una categoría que pone énfasis en la calidad en cada etapa, desde la finca hasta la taza. Según la Specialty Coffee Association (SCA), un […]