Los Distintos Sabores del Café: Más Allá de lo Amargo
El café no es solo amargo; su espectro de sabores es sorprendentemente amplio. Según la Rueda de Sabores de la SCA (Specialty Coffee Association), los cafés de especialidad pueden ofrecer desde notas dulces hasta sabores exóticos. El perfil de sabor depende de factores como la variedad del cafeto, el método de procesamiento, el tueste y […]