El Campo - Callayuc - Peru

Este año hemos estado buscando algo muy especial en nuestra categoría de espresso y hemos descubierto que los nuevos lotes de Perú eran realmente impresionantes. Aquí tenemos nuestro nuevo café El Campo, que es como una tableta de turrón de chocolate en forma líquida. Tiene un hermoso sabor redondeado a chocolate con leche, higos y almendras y lo convierte en el café perfecto para disfrutar todos los días. El lote El Campo procede del distrito de Callayuc, en la provincia de Cutervo, donde el cultivo del café es reciente, sobre todo en los centros poblados. 

La zona norte del Perú, gracias a la cordillera de los Andes y su cercanía a la línea ecuatorial, posee un clima cálido, tierras fértiles y una densa vegetación. Es una zona de gran riqueza cultural y llena de tradiciones que la población ha sabido conservar hasta nuestros días. En esa zona norte, la región de Cajamarca destaca por su diversidad geográfica, que abarca desde ecosistemas andinos hasta bosques de altura de gran belleza. Los pastos de Cajamarca son bien conocidos por proporcionar un gran entorno para el crecimiento del ganado y producir deliciosos productos lácteos. Es muy fácil enamorarse de la gastronomía, ¡pero también de la calidad del café de aquí! 

La provincia de Cutervo es conocida por sus hermosos bosques nubosos, páramos y bosques secos protegidos por el Parque Nacional de Cutervo. Los amantes del turismo de aventura y el senderismo se sentirán de maravilla en este entorno. Este parque de más de 82.000 hectáreas ofrece un ecosistema que proporciona alimento y agua a más de 90.000 habitantes de 7 microcuencas de la zona. El recurso más importante es el agua y gracias a ella gran parte de la población puede cultivar café.