Gatugi AA - Kenya

Información de la explotación

Gatugi es un lote de café producido por la Othaya Farmer's Cooperative Society (FCS) que incluye una enorme cantidad de molinos húmedos, 18 en total, que datan de finales de la década de 1950. La fábrica de Gatugi se encuentra a poco menos de 1.900 metros sobre el nivel del mar, justo a orillas del río Ichamama, que se alimenta del bosque de Karima, situado más arriba. Las «fábricas» son esencialmente pequeñas estaciones de lavado alineadas con una «sociedad» particular en Kenia, lo que llamaríamos una «cooperativa».

Aquí, los productores suelen cultivar unos 250 cafetos en parcelas de medio acre. Estas pequeñas parcelas ayudan a garantizar una cuidadosa clasificación de las cerezas, quizá la variable más crítica para asegurar la calidad de la taza. 

Este es el lote de primera selección AA, lo que significa que es la mayor separación de granos de un lote concreto de café procesado.